Маринованный зеленый чеснок | Вкусные рецепты - готовим дома

Маринованный зеленый чеснок

 

Это блюдо, которое может стать изюминкой любого стола. Это неудивительно, ведь оно очень необычное и может заинтересовать даже самых требовательных гостей. Данное блюдо является очень редким, а значит и уникальным в своем роде.

Актуальным этот рецепт будет для тех, кто выращивает чеснок на своем огороде и не знает, как использовать стрелки с пользой. Ведь многие люди просто-напросто выбрасывают стрелки за ненадобностью. Для жителей многоквартирных домов данный рецепт будет практически недоступным по причине отсутствия чесночных стрелок в супермаркетах.

Особенно следует обратить внимание на рецепт любителям Корейской кухни. Во-первых, срезать чесночные стрелки нужно тогда, когда они уже выросли, но при этом не затвердели. Это одно из главных условий приготовления блюда вкусным. Стрелки замечательно хранятся в холодильнике на протяжении двух-трех недель. При желании можно их даже заморозить на зиму. Для этого чесночные стрелки нужно тщательно промыть, обсушить и сложить в полиэтиленовый пакет. Непосредственно перед приготовлением чесночные стрелки следует тщательно вымыть под проточной водой, обрезать соцветия, оставить только красивые незавядшие части и порезать на кусочки около 2-5 сантиметров. Желательно, чтобы все кусочки были одинаковыми.

На 250 грамм стрелок берем:

  1. Подсолнечное масло — 35 мл.
  2. Перец чили – небольшой кусочек.
  3. Соевый соус — 25 мл.
  4. Сахар — на кончике чайной ложки.
  5. Кориандр молотый — 0.5 чайной ложки.
  6. Гвоздика — 4 штуки.
  7. Несколько горошин черного перца.
  8. Уксус — 1 чайная ложка.(можно заменить соком лимона)
  9. Кунжут — 5 грамм.

В сковороду наливаем масло и даем возможность сковороде прогреться на среднем огне после чего добавляем перетертые заранее специи. Перец «Чили» мелко нарезаем и кладем в общую массу. Если перец «Чили» отсутствует в арсенале, его можно заменить жгучим перцем или черным молотым перцем.

Стрелки высыпаем на сковородку и жарим до того момента, когда они станут мягкими и красивого оливкового цвета. Теперь можно добавить уксус и кунжут, перемешиваем и выключаем огонь. Остывшее блюдо можно переложить в судочек и отправить настаиваться в холодильник на 9-10 часов, но это не обязательно. Данное блюдо вкусное уже сразу после приготовления.

Если гости на пороге, то можете смело его подавать сразу же после того, как оно остынет.Рекомендуется перед приходом гостей за час достать блюдо из холодильника, чтобы оно не было слишком холодным и переложить в красивую вазочку в японском стиле. Желаю всем приятного аппетита!

Share this:

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *