Как приготовить малосолёную рыбку горбушу | Вкусные рецепты - готовим дома

Как приготовить малосолёную рыбку горбушу

 

На случай неожиданных друзей всегда держу малосолёную рыбку. Очень приятно посидеть за столом с пивком и закусывать красной рыбкой. Сегодня существует большой выбор в наших магазинах. Цены, конечно, высокие, но необязательно покупать сёмгу или кету, можно приобрести свежемороженую селёдку. Но для пива лучше всего подойдёт горбуша.

Я взял горбушу, она лучше подходит к пиву. Рыба получается малосольной, очень нежной. Приятно то, что готовить её очень просто. Для этого потребуется немного масла, соль и сахар.

Обычно подобная рыба лежит на наших прилавках замороженной. Для комфортной работы не следует подвергать её полной разморозке. Нужно, чтобы она оставалась слегка мёрзлой.

1. Потрошим рыбу. Вынимаем хребет и всё лишнее. Из них потом можно будет сварить суп. У меня оказалась особь с икрой, поэтому её вынимаем и откладываем в сторону.

2. У нас получается два филе. Кожу рекомендую оставить. Здесь нужно учитывать, как вам будет удобнее нарезать готовое филе. Я сделаю два варианта.

3. Смешиваем в отдельной тарелке соль и сахар.

4. Слегка смазываем контейнер подсолнечным маслом. Режем филе на куски, и каждый слегка обмакиваем в смесь. Плотно укладываем. Каждый слой также сбрызгиваем маслом.

Будьте осторожнее с солёной смесью. Если слишком обильно её нанести, то соль вытянет из рыбы всю влагу. Она станет жёсткой и не такой вкусной.

Приготовленную рыбку следует поместить в холодное место. Через два дня будет готово.

Что касается икры. Нужно дождаться, когда она полностью разморозиться. Затем удалить плёнки. Добавляем немного соли, щепотку сахара и также убираем в холодильник. Икра горбуши будет готова быстрее, уже через сутки.

Получаются очень вкусные и красивые бутерброды. Рыбка отлично выглядит на праздничном столе, рядом с пивом.

Share this:

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *